脂肪肝是当前很多人面临的健康问题，今天就分享一下脂肪肝怎么营养调理。
一、什么是脂肪肝？
正常人肝组织中含有少量的脂肪，如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等，其重量约为肝重量的3%～5%，如果肝内脂肪蓄积太多，超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，就可称为脂肪肝。脂肪含量占肝脏重量的5%～10%时被视为轻度脂肪肝，10%～25%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝。
二、我们要不要重视脂肪肝？
我们的肝脏如果用来维持生命的话，三分之一就够了，这说明储备足够多，而且肝脏的自我修复功能也非常强大，这是非常好的一件事，但这件好事，也造成了一个不可忽视的问题，肝脏没有痛感，如果它出了一点问题，不通过医学仪器检查一般发现不了，如果等肝有不适的感觉了，通常就出大问题了。这也是为什么肝癌一发现就是晚期的主要原因。
由于肝承担了人体解*、废物代谢、生产身体需要的营养素的重要任务，当肝脏细胞被一大堆油脂塞满，可以想象的是，肝功能一定会下降。脂肪肝如果不重视，可能会造成日后脂性肝炎、肝纤维化、肝癌等等。除此以外，脂肪肝还会引发一系列的并发症，如糖尿病、高血脂、高血压、冠心病、痛风、中风、胆结石等，严重的会造成猝死的后果。
三、怎么预防脂肪肝？
肝脏脂肪的产生原因有很多，我们从肝脏脂肪的蓄积原因就不难找出预防的方法。
首先是合理的膳食结构。摄入的脂肪、热量、糖份过高，人体不及时把它转化成能量消耗掉，就会转化成脂肪在体内蓄积，肝脏是容易蓄积的部位。因此我们日常膳食应做到均衡合理，每天的糖、脂肪、淀粉、食用油摄入要严控上限；每周的鱼肉蛋禽类、水果、蔬菜、谷薯类、水产品、豆制品等等均要足量合理食用。
其次是合理运动。大部分人在用餐后30分钟，血糖开始迅速升高，1小时后到2小时间，血糖达到峰值，而这个时候血液中的葡萄糖如果不转化为能量消耗掉，大部分就会转化成脂肪（非常少量的会转化为肝肾肌糖原，以给人体不进食时备用）。因此，在用餐后半小时到2小时间做适量的运动对于预防脂肪肝和减肥是非常有效果的。当然没有条件的话，也没有必要追求这个时间段运动，其它时间科学的运动量也是可以的。
再次是控烟限酒，避免滥用药物。过量的烟酒、不必要的药物对人体健康的危害已无需多说。
四、得了脂肪肝，怎么用营养调理？
现在有脂肪肝的人已很多，因为无症状，所以没有检测的人大多数已患有脂肪肝的人并不知道，因此没有脂肪肝患病率的统计数据。但我们从肥胖的人数可见一斑，有数据统计显示，年中国有2.5亿人肥胖，如果包括超重的人群，已经超过3亿，而体重超重和肥胖的人大多有脂肪肝问题，还有瘦子也存在脂肪肝问题。既然脂肪肝这么普遍，那么有了脂肪肝怎么办呢？
预防脂肪肝要做的同样也是脂肪肝患者要做的。用营养能不能改善问题呢？答案是肯定的。人体都有自我修复功能，而自我修复需要的原料就是各种营养素。当下，通过平时的食物已不能满足我们身体健康的日常所需了（详见本号《不要认为您吃得很营养，真实情况远比你想象的糟糕》），还需要额外补充一些营养素。主要用到的营养素有：
1、“酵母－β－葡聚糖”，它的作用详见本号《这种提升免疫力的营养成分大多数人不知道》
2、维生素C、E及B族维生素（是一个族群，在人体内主要合成酶和辅酶，是人体代谢蛋白、脂肪、糖等必需的参与营养物）；
4、钙、铁、锌等（视个体情况，在种类上有增减）；
5、OMEGA-3、OMEGA-6不饱和脂肪酸；
6、酒石酸胆碱。
以上营养素通常食物都无法满足人体日常所需，脂肪肝患者尤需要补充。
这里特别需要提醒的注意事项：是否需要补充其它营养素，以及以上营养素补充多少量和怎么补充需要视个体的情况评估后才能给出科学的建议。比如肥胖以及胃肠道功能不足的，还应补充肠道益生菌，肥胖患者还建议餐前15分钟补充白芸豆提取物，视力有问题或经常使用电子产品的人还要补充叶*素，等等，不同的身体健康状况、不同的生活习惯、不同的饮食结构、不同的问题需要补充的营养素也不一样。
如果有问题需要咨询的，可