肝脏可以比喻为人体内一座化工厂。是我们身体内以代谢功能为主的一个器官，并在身体里面起着去氧化、储存肝糖、分泌性蛋白质的合成等作用。人衰老不只表现在外部体态容貌上，身体各内脏器官都会发生变化，其中肝脏改变亦很明显。研究表明，人在60岁后，肝细胞数量随年龄增长而锐减。肝脏趋向硬变，重量明显下降。喝水加“它”，有助排肝脏*素，给肝脏“洗洗澡”更健康。
黑椰枣具有排肝*的功能，能够把藏在肝脏的*素以及重金属全部排出体外，经常性的吃黑椰枣能够防止肝硬化的发生。
苦荞中所含的生物类*酮可以保肝护肝，解酒*，养胃，抗氧化，增强人体免疫机能。尤其对于经常喝酒的人来说，苦荞中的槲皮素具有显著的降酶作用，对肝具有明显的保护作用，因此常喝苦荞茶是可以起到排*、养肝、增强免疫力的作用。苦荞茶中所含的*酮类物质对急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及中*性肝损伤均有一定的疗效。
赶*草具有利水消肿以及活血散淤的功效，同时也能够清热解*，能够有效的恢复肝脏的功能，从而降低了酒精对肝脏带来损伤。除此之外也可以预防脂肪肝以及肝硬化的发生，抑制了肝纤维化的进程。
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