春三月是指：立春后的正月，惊蛰后的二月，清明后的三月。春季气温转暖，草木复苏，万物生发，生机盎然，人体的肝气亦旺盛而升发，正是调养肝脏的好时机。所以《杏林箴言》中说“春令进补有诀窍，养肝明目是首要。”那么，春天养肝吃什么好呢？
春天是养肝“*金期”，这5种养肝时令蔬果别错过~
1、草莓
草莓中维生素C的含量比西瓜、苹果、葡萄等水果高出许多倍。维生素C除了具有美白淡斑、提高免疫力的功效外，对肝脏的好处也很多。它可以改善肝脏细胞的代谢活性，提高肝细胞的活性，同时还可以促进损伤肝细胞的修复、预防肝脏纤维化。
2、荠菜
荠菜为春季时令野菜，以嫩茎叶做蔬菜食用，味道鲜美，清香可口，享有“野菜之王”的美誉。荠菜中含有各种维生素、多种有机酸和氨基酸、糖类、胡萝卜素及微量元素钙、铁、钾、锌等，此外还含有乙酰胆碱、酰胺、*酮类、胆碱等生物碱。
其所含的维生素A、胡萝卜素、B族维生素和多种氨基酸不仅能够修复肝细胞损伤，还能祛除祛除肝脏中多余的脂肪，增强肝脏的消炎能力，提高肝功能。
3、茼蒿
李时珍云：“九月份下种，冬季及明年春季采食，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。”茼蒿因其独特的口感和香味，古时常被进贡给皇帝食用，成为宫廷菜肴中的珍品，故而又被称作“皇帝菜”。
现代营养学研究认为，茼蒿中所含的挥发性精油和氨基酸具有消食开胃、疏理肝气的作用。此外，茼蒿中含有丰富的膳食纤维及活性成分*酮类和酚酸类，能够降低胆固醇，抑制肝脏合成胆固醇，有助于减轻肝脏的代谢负担，从而起到养肝护肝的目的。
4、豌豆芽
俗话说“春吃芽”，我们经常吃*豆芽、绿豆芽，而豌豆芽则极少吃。其实豌豆芽口味清香，有利水消肿、和中健脾、生津止渴的作用，营养价值甚至超过了*豆芽和绿豆芽。
5、桑葚
在水果之中，桑葚可能不是大家耳熟能详的那种。但你知道吗？有着“民间圣果”之称的水果就是桑葚！
桑葚性温，味甘酸，归心、肝、肾经，滋阴利气血。
早在多年前，桑葚已是中国皇帝御用的佳品。
《本草纲目》：桑葚，滋阴。
《随息居饮食谱》：桑葚，滋肝肾，健步履，息虚风，清虚火。
桑葚补而不滞，阴虚的人不可错过。尤其是女性，以阴血为根，是值得女性尝试佳品。
其实桑葚归肝肾两经，男性吃桑葚也很好，既入肝与先天之本，又滋阴，对改善亚健康状态有帮助。
要知道，桑葚自古就有“民间圣果”的美誉，尤其是晒干后的桑葚干，不仅保留了桑葚的营养，还富含丰富的蛋白质，以及人体必需的氨基酸、粗纤维、维生素、矿物质等多种营养元素！每天用桑葚干泡水喝，既能解渴消暑，又能补充营养！
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多种吃法·随心所欲
不论是经常熬夜的年轻人，爱美的女孩子，还是经常加班浑身乏力的男士，桑葚干既可以满足大家美容养颜的需求，又能满足吃货们停不下来的嘴。好吃健康都能收入囊中
好品质，来自原产地（文末可购买桑葚干）
野生桑葚生长在*吐鲁番，得天独厚的气候，让桑葚干无论口感还是营养都有着绝佳的优势。
交通不便的地理条件反而让这里保留下了最原生态无污染的环境。
桑葚外形饱满，粒大汁多，甜度高，口感纯
天然晾晒无添加
由于新鲜桑葚不好快递，所以需要晒干才能运输，每天清晨采摘，采摘桑葚也是个细致活，大妈一个人一早上也只能采摘20多斤新鲜桑葚
8斤鲜桑葚晒干才一斤，真的非常珍贵
桑葚干的食用方法
桑葚干的食用方法有很多种，最常见的就是可以和多种粥类食材一起煮粥食用。桑葚干也可以直接泡水喝，在泡水时最好先把它冲洗一下，然后再用沸水泡制。除了这两种食用方法以外，桑葚干还是泡制保健酒的重要材料，可以直接与米酒放在一起泡制，一个月以后桑葚酒就能泡好，饮用后有出色的保健功效。
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