倪世美编撰的《中医食疗学》认为咖啡性味为甘、苦，性温。归心、肾经。具有提神醒脑，利尿消肿的作用。主治神萎嗜睡，酒醉不醒，水肿，小便不利等病症。但是要注意胃病患者、孕妇、维生素B1缺乏者、癌症患者不宜喝咖啡，失眠病人慎食。
咖啡都有哪些有效成分
这几年很多新的研究证实咖啡具有抗氧化、抗癌以及治疗机体代谢综合征和控制体重等生物作用。基于此，我们先来了解一下咖啡都有哪些有效成分。
01
咖啡因
咖啡因可以提神醒脑、抗忧郁、控制体重、预防癌症等。
02
多酚类
比如绿原酸，在咖啡生豆中的含量很高,烘焙过程中发生降解,生成绿原酸内酯物。绿原酸具有良好的抗氧化、抗菌、抗炎、清除自由基等生理功能。研究表明绿原酸对肝癌的发生有抑制作用,可以抑制肿瘤的浸润及转移。此外,绿原酸具有抗氧化作用,可快速清除体内的羟基自由基。
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二萜化合物
包括咖啡醇与咖啡豆醇。两者都对肝脏的一系列酶有影响,这两种双萜烯被认为具有抗癌作用,可减少致癌物质包括多环芳烃、*曲霉*素等。
肝病患者可以饮用咖啡吗？
01
咖啡可以改善肝功能
咖啡可以降低与肝脏损害相关的肝酶指标,包括AST、ALT和GGT,并且呈剂量依赖关系。
02
咖啡可以减缓慢性肝病的进展
咖啡因可以降低患者的肝病炎症进展，可以抗肝纤维化，降低纤维化等级。咖啡因也可作用于肝星状细胞(HSC),抑制胶原纤维的表达，从而发挥抗纤维化的作用。
03
咖啡可以促进脂肪代谢，改善脂肪肝
喝咖啡可以刺激脂肪燃烧，产生更多的热量。建议选择黑咖啡，而不是有添加糖的咖啡。
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04
降低肝硬化的发生
咖啡可以减慢肝硬化的进展并降低肝硬化的发生率。
05
降低肝癌发病率
对于具有患肝癌高风险的人群,咖啡可降低其发病率。且咖啡的摄入量与降低肝癌发生率间存在剂量依赖关系。
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