来源：肝博士杨明博大夫
大蒜是一种奇怪的食物，喜欢的人喜欢的不得了，不喜欢的人厌恶的不得了。我们来了解一下大蒜。王孟英在《随息居饮食谱》中认为“生辛热，熟甘温。除寒湿，辟阴邪，下气暖中；消谷化肉，破恶血，攻冷积，治暴泻腹痛；通关格便秘，辟秽解*，消痞杀虫；外灸痈疽，行水止衄，制腥臊鳞介诸*。入药以独子者良。昏目损神，不宜多食。阴虚内热，胎产痧痘，时病疮疟血症，目疾口齿，喉舌诸患，咸忌之。子苗皆可盐藏，叶亦可茹，性味相似。
可见大蒜还是有很多治疗功效的，现代研究也表明大蒜具有抗菌、抗病*、降血脂、降血压、抗氧化、提高免疫功能及抗癌等多种作用。尤其对消化道肿瘤有很好的抗肿瘤作用。那么发挥这些疗效的主要有效成分就是大蒜油,含量约占大蒜的0.2%。
大蒜素的药理作用包括抗病原微生物、抗寄生虫、抗肿瘤、降胆固醇、抗血小板聚集、降血压等。
那么肝病患者到底可以吃大蒜吗？我们来了解一下1抗肝炎病*：没有证据可以证明大蒜素可以抗乙肝病*、丙肝病*。2抗肝癌：大蒜素可以抑制肿瘤生长，提高免疫力，促进肿瘤细胞凋亡的生物学作用,对包括肝癌在内的多种肿瘤均有明显抑制作用。3脂肪肝：大蒜素可以调节血脂,促进脂蛋白之间的代谢与转化,同是可以抑制肠道对胆固醇的吸收、减少肝脏胆固醇的合成、促进血清和肝脏甘油三酯的分解。4药物性肝病：大蒜素可以改善肝功能，降低脂质过氧化，预防肝损伤。5抗肝纤维化：大蒜素具有具有较强的抗氧化作用和抗肝*性作用，对肝纤维化等肝脏炎性损伤具有保护作用,具有潜在的抗肝纤维化价值。
可见大蒜素对肝脏相关疾病具有很多的药理作用，但需要注意的是大蒜素的含量毕竟只有大蒜的0.2%，要想达到一个良好的治疗效果，必须要有一定的剂量才可以。
而中医认为，大蒜属于辛辣食物，根据中医理论“五辛害目”，多食用会“昏目损神”，所以建议肝病患者适当食用，不宜多食。
再次强调：适当食用，不可过量。
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